Receitas de Cervejas Artesanais Caseiras

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RECEITAS CASEIRAS

Receitas de Cervejas Artesanais Caseiras

Abaixo você, cervejeiro caseiro, poderá avaliar as nossas indicações e fazer as correções como quiser. São apenas sugestões, mas que foram aprovadas por nós e por muitos degustadores.

Aos iniciantes que precisam de orientação em relação a utilização das matérias-primas e ao processo esta planilha poderá ser muito útil.
São receitas para 20 litros de cerveja que foram baseadas segundo o BJCP.

Estas receitas não são necessariamente os kits que vendemos e são apenas sugestões. Você, cervejeiro caseiro, pode alterar as mesmas a seu critério.

Estilo	Tipo	Malte	Lúpulos	Fermento	Brassagem	Fervura	Fermentação	Maturação	OG / FG	Teor Alcolílico Médio	Priming
Ale	Pale	– 5kg malte pilsen Agraria – 500g malte Carared Weyermann®	15gr H.Tradition HVG	Lallemand Windsor	65C durante 90min 78C durante 5min	60 minutos	3 dias a 18C	15 dias a 1C	1,045-1,060 1,010,-1,015	4,5% a 6%	10 dias de priming a 18C
Ale	Stout	– 5kg malte pilsen Agromalte – 500g malte Caraaroma Weryermann® – 500gr malte Carafa III Weryermann®	20gr Magnum HVG	Lallemand Windsor	65C durante 90min 78C durante 5min	60 minutos	3 dias a 18C	15 dias a 1C	1,044-1,060 1,012-1,024	4% a 6%	10 dias de priming a 18C
Ale	Trigo	– 3kg malte pilsen Agromalte – 2kg malte de trigo Weyermann® – 150gr malte Acidificado Weyermann®	10gr H.Perle HVG	Lallemand Munich	65C durante 90min 78C durante 5min	60 minutos	3 dias a 18C	15 dias a 1C	1,044-1,052 1,010-1,014	4,3% a 5,6%	10 dias de priming a 18C
Ale	Brow	– 5kg malte Pilsen Agromalte – 60gr malte Caramunich III Weyermann® – 120gr malte Carafa III Weyermann® – 200gr de Special W®	15gr Magnum HVG 15gr H.Tradition HVG	Lallemand Nottingham	65C durante 90 min 78C durante 5min	60 minutos	3 dias a 18C	15 dias a 1C	1,040-1,052 1,008-1,013	4% a 5%	10 dias de priming a 18C
Lager	Pilsen	– 5kg malte pilsen Agromalte	10gr H.Tradition HVG 10gr Magnum HVG	Lallemand Nottingham	50C durante 30min 64C durante 40min 72C durante 20min 78C durante 10 min	60 minutos	10 dias a 12C	21 dias a 3C	1,044-1,060 1,010-1,015	4% a 5%	10 dias de priming a 18C
Ale	Porter	– 5kg malte Agromalte – 500gr malte Weyermann® Caramunich® – 500gr malte Weyermann® Caraaroma – 500gr malte Weyermann® Carapils – 500gr malte Weyermann® Carafa® I	10gr H.Tradition HVG 10gr Perle HVG	Lallemand Windsor	67C durante 70min 78C durante 5min	60 minutos	5 a 7 dias a 18C	21 dias a -1C	1,040 – 1,052 1,008-1,014	4% a 6%	10 dias de priming a 18C
Ale	Red Ale Defumada	– 3kg malte Weyermann Munich – 1kg Malte Weyermann® Defumado – 1kg Malte Weyermann® Melanoidina – 01 pastilha Whirfloc – Have a look above dob ssn https://prvtzone.ws/forums/enroll-accounts-ssn-dob-paypal-etc.70/however.	– 10gr H.Tradition HVG – 10gr H.Magnum HVG	Lallemand Nottingham	60C durante 25min 67C durante 20min 70C durante 20min 78C durante 5min	60 minutos	4 a 6 dias a 18C	21 dias a -1C	1,044-1,060 1,010-1,014	4% a 6%	10 dias de priming a 18C
Ale	Trappista	– 6kg malte pilsen Agromalte – 500gr Malte Weyermann® Carabelge – 500gr Malte Weyermann® Caraambar – 1kg de Açucar Cristal na fervura	– 40gr H.Tradition HVG – 40gr H.Perle HVG	Lallemand Nottingham	65C durante 75min 78C durante 5min	60 minutos	4 a 6 dias a 18C	21 dias a -1C	1,062-1,075 1,008-1,018	6% a 7,5%	10 dias de priming a 18C
Ale	Defumada	– 3kg malte pilsen Agromalte – 2kg malte Weyermann® Defumado – 1kg Malte Weyermann® Munich II – 1kg Malte Weyermann® Caramunich® – 01 pastilha Whirfloc	– 10gr H.Herkules HVG – 10gr Spalter HVG	Lallemand Nottingham	60C durante 25min 67C durante 20min 70C durante 20min 78C durante 5min	60 minutos	4 a 6 dias a 18C	21 dias a -1C	1,050-1,057 1,012-1,016	5% a 6%	10 dias de priming a 18C
Ale	Centeio	– 3kg malte Weyermann® Centeio – 2kg malte Weyermann® Munich – 1kg Malte Pilsen Agromalte – 0,5kg Malte Weyermann® Caramunich® – 0,5kg Malte Weyermann® Carabohemian® – 01 pastilha Whirfloc	– 10gr H.Herkules HVG – 10gr Spalter HVG	Lallemand Windsor	68C durante 90min 78C durante 5min	60 minutos	4 a 6 dias a 18C	21 dias a -1C	1,040-1,050 1,010-1,015	5% a 6%	10 dias de priming a 18C
Ale	IPA	– 5kg malte pilsen Agromalte – 85gr malte Munich Weyermann® – 115gr malte Trigo Weyermann® – 200gr malte Caramunich® Weyermann®	30gr H.Perle HVG 30gr Magnum HVG	Lallemand Nottingham	65C durante 90 min 78C durante 5min	60 minutos	3 dias a 18C	15 dias a 1C	1,056-1,075 1,010-1,018	5,5% a 7,5%	10 dias de priming a 18C

ARTE BREW – CERVEJA ARTESANAL

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