Qual é a diferença entre o Club Soda, o Seltzer e o Sparkling Water?

Todos eles brilham. Todos eles borbulham. E eles são todos de água. Mas club soda, seltzer e água com gás não são intercambiáveis. Aqui está o que você precisa saber na próxima vez que você chegar a um.

SODA DE CLUBE
O refrigerante Club é apenas água com alguns suplementos : dióxido de carbono para carbonatação e ingredientes “minerais”, como bicarbonato de sódio, citrato de sódio e sulfato de potássio. É sem sabor, além do sabor levemente mineral, e é por isso que o club soda é um ótimo misturador de coquetéis.

Por que é chamado de refrigerante do clube? De acordo com a Culinary Lore , a bebida já foi chamada de Club Soda (note o nome próprio). A água era - e ainda é - registrada na Grã-Bretanha e Irlanda pela empresa de bebidas Cantrell & Cochrane, sediada em Dublin. Em 1896, a C & C perdeu uma ação judicial contra uma empresa jamaicana que usara o termo “refrigerante do clube”, o que provavelmente é o motivo pelo qual ele continua sendo um termo genérico em qualquer outro lugar.

A propósito, não há muita verdade na idéia de que o refrigerante do clube é um campeão em obter manchas; a água pura normalmente funciona da mesma maneira .

SELTZER
Tal como o refrigerante club, o seltzer é também apenas água pura com dióxido de carbono adicionado para a carbonatação, mas sem as adições minerais. Ao contrário do club soda, o seltzer pode ser adoçado e aromatizado, muitas vezes com frutas cítricas ou outras frutas. Curiosamente, o seltzer também já foi um produto de marca registrada , este vendido na Alemanha em 1728. Os imigrantes europeus trouxeram com eles quando vieram para a América, e o termo acabou sendo usado mais genericamente.

ÁGUA COM GÁS
A água mineral com gás normalmente vem de uma nascente natural ou poço, o que pode fornecer carbonatação natural. Há também água com gás que não é mineral e não vem de uma fonte; é simplesmente água gaseificada, às vezes com sabor.

BÔNUS: ÁGUA TÔNICA
A água tônica também é - espere por ela - água carbonada. A grande diferença é a adição de quinino, um ingrediente encontrado na casca da árvore cinchona sul-americana. A quinina foi originalmente usada como remédio para malária; De acordo com a lenda, os soldados britânicos começaram a misturar o material amargo com água com gás, açúcar e gim, para facilitar o processo. Também é fluorescente, então da próxima vez que você estiver gostando de um gim-tônica, encontre uma luz negra e divirta-se com seu brilho azul .